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电加热杀菌锅是杀菌锅中的新型设备，近年来，环保成为现代生活中人类面临的大问题，全国
各地对环保问题纷纷加大查处力度。一些食品加工企业受环保要求限制，不能再使用原来的燃
煤锅炉，那么以此为热源的杀菌锅也无法使用。而电加热杀菌锅，是以电加热为方式的新型杀
菌设备。电加热杀菌锅直接接通电源即可使用，操作方便，安全卫生，杀菌效果好，更受用户
青睐。电加热杀菌锅菌后的食品可延长食品的保质期，在常温下运输，流通领域的成本大大降
低。
电加热杀菌锅特点
1、由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求严格，产量较小的生产企业，尤其适合产品
实验研发及一些小包装类食品杀菌使用。
2、电脑半自动控制，杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。
3、有快开门安全连锁装置，杀菌安全有保障。
4、电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。
5、可以根据产品种类及包装形式要求选择蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌或热水循环水浴式杀菌。
电加热食用菌杀菌锅的优势为确保安全，采用快开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，
确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质或过热水为加热介质，以补充压缩空气
来施行反压操作，以注入冷水（温水）直接进行冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。
电加热杀菌锅因其优点和顺应时代发展的需要，得到了广泛的应用和发展，市场前景广阔。
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