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  • 全自动新气调杀菌锅与高温高压杀菌锅的区别
    全自动新气调杀菌锅与高温高压杀菌锅的区别

    灭菌是保存食品的首要环节。在新气调食品的加工工艺流程中,对食品原材料进行预处理时,结合调味烹饪,同时进行减菌化处理。减菌化处理与多阶段升温的温和式灭菌相互配合,在较低的F值(一般为4以下)条件下灭菌,即可达到商业上...

    10-09

  • 新气调保鲜技术的应用
    新气调保鲜技术的应用

    鲜包装来延长货架期。熟食品气调保鲜包装是依靠二氧化碳抑制大多数需氧菌和真菌生长繁殖曲线的滞后期,因此,熟食品包装前细菌污染数愈少气调保鲜包装抑菌效果愈好,货架期愈长。

    10-09

  • 玻璃瓶装食品杀菌需要什么样的杀菌设备呢?
    玻璃瓶装食品杀菌需要什么样的杀菌设备呢?

    玻璃瓶装食品杀菌锅是专为玻璃瓶装的液态或半流态食品设计的高温杀菌设备。这种设备采用了喷淋式杀菌技术,主要目的是为了延长食品的保质期和保护食品安全。

    05-11

  • 食品杀菌过程中出现异常情况该如何处理?
    食品杀菌过程中出现异常情况该如何处理?

    请注意,在处理异常情况时,应确保操作人员的安全,并遵循相关的操作规程和安全标准。同时,也应注意保护设备和产品的安全和质量。

    05-10

  • 不锈钢夹层锅的工作原理

    不锈钢夹层锅工作原理:可倾式结构主要由锅体和可倾架组成;固定式结构主要由锅体和撑脚组成;搅拌式结构主要由锅体和搅拌装置组成。不锈钢夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热、燃气加热、电磁加热)。

    12-08

  • 电加热夹层锅设备特点

    电加热夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店...

    12-08

  • 蒸汽夹层锅的用途与特性

    用途:夹层锅(不锈钢夹层锅)又名蒸汽夹层锅,广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。

    12-08

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