夹层锅的安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。蒸汽夹层锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。不锈钢夹层锅，锅体使用不锈钢一次旋压成形工艺，无缝焊接，锅体是没有焊接的， 而且整体设备也是非常的简单，没有什么易损件，加热方式可以有多种选择，电，燃气，蒸汽，多种方式，带不带搅拌这个要要看客户需要。夹层锅还分为立式的跟可倾斜的，这个人选择上也是要看产品，如果不需要往外倾倒那么可以选择立式的，立式的会比便宜一些，可倾斜的锅体可以将锅90度旋转，这样在倾倒产品的时候就会方便很多。值得注意的是夹层锅是压力容器，在使用蒸汽加热的时候需要用带压力的蒸汽锅炉，普通锅炉是不可以的，带不起来。电加热只要电源可以就行，不要干烧。
夹层锅以压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、运行可靠。
