不锈钢夹层锅工作原理：可倾式结构主要由锅体和可倾架组成；固定式结构主要由锅体和撑脚组成；搅拌式结构主要由锅体和搅拌装置组成。不锈钢夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热、电磁加热）。
不锈钢夹层锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅体内层采用耐酸耐热的食品级不锈钢制造，外型美观，安装容易、操作方便、安全，可靠，该产品广泛用于食品加工生产过程的配制、溶解、加热、冷却、保温、存储等。
夹层锅技术参数：
容积
口径
锅深 材质 厚度
设备尺寸风机功率
100L
800mm
400mm 304不锈钢 3mm
1480*1070*1000
100w/220V
200L
900mm
450mm 304不锈钢 3mm
1580*1170*1070
100w/220V
300L
1000mm
530mm 304不锈钢 3mm
1680*1270*1120
100w/220V
400L
1100mm
630mm 304不锈钢 3mm
1780*1370*1170
100w/220V
600L
1200mm
680mm 304不锈钢 4mm
1880*1470*1270
100w/220V
800L
1300mm
830mm 304不锈钢 5mm
1980*1570*1320
100w/220V
1000L
1400mm
900mm 304不锈钢 5mm
2200*1900*2400
100w/220V
